西の「うどん県」香川県。
【うどん王国】と称するのではなく、「うどん県」を標榜しているのが奥ゆかしい。
競合他県への心遣いを感じるのです。
一方、
東の【うどん王国】はどこかというと、（秘密のケンミンshow＜極＞でも取り上げられていたように？）埼玉県が名乗りを上げています。
埼玉県にとっては、なんといっても「山田うどん」（本社は所沢市）の存在が大きく、私も、「だから、でしょ！」と、思い込んでいたのでした（今は、反省しています）。
で、
先日、「道の駅」旅案内関東版Vol.18（2025秋冬号）を見ていたときのこと（↓）。
【うどん王国】と称するのではなく、「うどん県」を標榜しているのが奥ゆかしい。
競合他県への心遣いを感じるのです。
一方、
東の【うどん王国】はどこかというと、（秘密のケンミンshow＜極＞でも取り上げられていたように？）埼玉県が名乗りを上げています。
埼玉県にとっては、なんといっても「山田うどん」（本社は所沢市）の存在が大きく、私も、「だから、でしょ！」と、思い込んでいたのでした（今は、反省しています）。
で、
先日、「道の駅」旅案内関東版Vol.18（2025秋冬号）を見ていたときのこと（↓）。
地図の端っこのこーゆー見出しが、目に入りました（↓）。
－－－
今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。
今日のストームグラス（↓）。
【埼玉はうどん共和国】
全国有数の小麦の産地「うどん共和国」埼玉。
埼玉のうどんは、各地域で勢力を伸ばしてきたツワモノ揃い！
多様で美味なさいたまの「うどん」を是非ご賞味あれ。
とのこと。
そーなのです、埼玉県は【うどん共和国】を称している（王国ではありませんでした）。
誌面では、以下の「うどん」が紹介されています。
1：加須うどん（加須地域）。總願寺参拝客へのもてなしが起源。
2：小松菜うどん（生産量の多い小松菜を麺に練り込み乾麺として開発）。
3：シラオカ麺（白岡市）。白岡市のご当地キャラ「シラオ仮面」とコラボした麺類。
4：藤うどん（春日部市）。町おこしで開発。麺にアヤムラサキイモ入りで藤色麺。
5：こうのす川幅うどん（鴻巣市）。当地の荒川の川幅が日本一2537mに因み、幅が5ｃｍ以上のうどんを開発。
6：舟運いろはうどん（志木市）。市制50周年し、新河岸川の舟運で栄えた商都・志木をイメージ。
7：鳩ヶ谷ソース焼きうどん（川口市鳩ヶ谷）。ブルドッグソースの工場があったことに因み、共同開発。
8：呉汁（川島町）。すりつぶした大豆＋沢山の野菜＋油揚げの煮込み。
9：すったて（川島町）。すり鉢で胡麻と味噌、大葉、胡瓜、茗荷等をすりあわせ、つけ汁で食べる。
10：にんじんうどん（新座市）。麺に特産品のにんじんを30％配合。色鮮やかなオレンジ色の麺。
11：武蔵野うどん（埼玉県西部、東京都多摩地域）。武蔵野台地の農家で冠婚葬祭行事でふるまわれる。
12：狭山茶・狭山抹茶うどん（狭山市、入間市）。狭山茶のペーストをうどん生地に練り込み、鮮やかな緑色の麺。
13：おっきりこみ（埼玉県北部、秩父地域）。うどん生地を直接鍋に切り入れる煮込みうどん。
14：ずりあげうどん（秩父地域）。大鍋で茹でたうどんを、直接手元のお椀に吊り上げて入れることに由来。
15：煮ぼうとう（深谷地域）。幅の広いうどんを生麺から煮込み、野菜と一緒に食べる郷土料理。
16：つっこみ（本庄、秩父地域）。「すいとん」に近い料理。生地を「つみとる」に由来。
17：熊谷うどん（熊谷市）。麦翁と称される権田愛三氏をリスペクトした熊谷市のソウルフード。
18：一本うどん（羽生市）東北道羽生PA内「五鉄」が、「鬼平犯科帳」に登場する「一本うどん」を開発。
詳細は、一社・埼玉県物産観光協会のこちらをご覧下さい。（あたしゃ、殆ど知りませんでした(＿ ＿)）。
全国有数の小麦の産地「うどん共和国」埼玉。
埼玉のうどんは、各地域で勢力を伸ばしてきたツワモノ揃い！
多様で美味なさいたまの「うどん」を是非ご賞味あれ。
とのこと。
そーなのです、埼玉県は【うどん共和国】を称している（王国ではありませんでした）。
誌面では、以下の「うどん」が紹介されています。
1：加須うどん（加須地域）。總願寺参拝客へのもてなしが起源。
2：小松菜うどん（生産量の多い小松菜を麺に練り込み乾麺として開発）。
3：シラオカ麺（白岡市）。白岡市のご当地キャラ「シラオ仮面」とコラボした麺類。
4：藤うどん（春日部市）。町おこしで開発。麺にアヤムラサキイモ入りで藤色麺。
5：こうのす川幅うどん（鴻巣市）。当地の荒川の川幅が日本一2537mに因み、幅が5ｃｍ以上のうどんを開発。
6：舟運いろはうどん（志木市）。市制50周年し、新河岸川の舟運で栄えた商都・志木をイメージ。
7：鳩ヶ谷ソース焼きうどん（川口市鳩ヶ谷）。ブルドッグソースの工場があったことに因み、共同開発。
8：呉汁（川島町）。すりつぶした大豆＋沢山の野菜＋油揚げの煮込み。
9：すったて（川島町）。すり鉢で胡麻と味噌、大葉、胡瓜、茗荷等をすりあわせ、つけ汁で食べる。
10：にんじんうどん（新座市）。麺に特産品のにんじんを30％配合。色鮮やかなオレンジ色の麺。
11：武蔵野うどん（埼玉県西部、東京都多摩地域）。武蔵野台地の農家で冠婚葬祭行事でふるまわれる。
12：狭山茶・狭山抹茶うどん（狭山市、入間市）。狭山茶のペーストをうどん生地に練り込み、鮮やかな緑色の麺。
13：おっきりこみ（埼玉県北部、秩父地域）。うどん生地を直接鍋に切り入れる煮込みうどん。
14：ずりあげうどん（秩父地域）。大鍋で茹でたうどんを、直接手元のお椀に吊り上げて入れることに由来。
15：煮ぼうとう（深谷地域）。幅の広いうどんを生麺から煮込み、野菜と一緒に食べる郷土料理。
16：つっこみ（本庄、秩父地域）。「すいとん」に近い料理。生地を「つみとる」に由来。
17：熊谷うどん（熊谷市）。麦翁と称される権田愛三氏をリスペクトした熊谷市のソウルフード。
18：一本うどん（羽生市）東北道羽生PA内「五鉄」が、「鬼平犯科帳」に登場する「一本うどん」を開発。
詳細は、一社・埼玉県物産観光協会のこちらをご覧下さい。（あたしゃ、殆ど知りませんでした(＿ ＿)）。
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今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。
