コーヒーの木、その葉の切断面からコーヒーの植物細胞を取り出し、それをゆりかご（＝培養液）の中で成長させる。
成長した細胞を冷却乾燥させ、オーブンで焙煎。それをお湯で抽出。
3週間で収穫可能とのこと（ｃｆコーヒーの木では1年）。
ただ、
現段階ではまだ「食品としては未認可」（ここの研究員しか飲めない）。
（和菓子とマッチするそうな。）
もうひとつ、
日本での取り組みも紹介されました。
岡山県にあるD&Tファームのこれ（↓）です。
凍結解凍覚醒法を施したコーヒーの苗木を1本5万円で販売中。
既に1万本は出荷されているそうなので、5億円の売り上げなり。
購入されたところへも取材していて、それが、なんと長野県上田市のART金属工業（株）。
エンジンのピストンを作っているメーカーとして有名なところです。
長野県でもハウス栽培でコーヒー豆を生産できる！－－－収穫した豆を焙煎して、皆さんで飲んでいる場面を（地元メディア各社が）報じていました（いずれ栽培を軌道に乗せて、商品化する計画？）。

電気自動車にはピストンを必要とするエンジンが要らなくなるので、それへの対応の意味もあるんだそう。

珈琲1杯から、世界経済～地域経済、地球温暖化、技術革新とそれへの対応、バイオ最前線等々、「学び」が多かった放送回でした。

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今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。
今日のストームグラス（↓）。