ガスコンロは「五穴」です。

でも５つすべてに火を付けたことはありません。もし付けたとしたら厨房の天井がヤラレてしまう可能性有り（コンロの上に金属製のフードを付けてないため）。

そもそもガスコンロが大活躍するほど、お客様が来店しないので、そこそこの状態で使用しています。

で、

ガスコンロの下に、本格的なガスオーブンがあるのです。

でも開店以来、一度も火を付けたことがありません（着火確認のために付けたことはありますが・・・・）。

オーブンを使用してのレパートリーが広がれば、より多彩なメニュー展開ができるのでしょうけれど、そのへんの兼ね合いが難しい（単に人手と来店者数、廃棄ロスの問題です）。

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