週刊文春2014.01.23号の、平松洋子｢この味｣（連載１２１回）で取り上げられていたのが、今日のタイトル「パンケーキとホットケーキはどう違うのか？」
どうでもいいことだとは思いつつ、しかし当店でも「ホットケーキ」がメニューにある関係上、目を通してみました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－以下引用（強調BLOG主）
「パンケーキとホットケーキはどう違うのか」
「ホットケーキはニッポンの洋食。
明治期以降に定着したカレーやとんかつと同じ」
四角いバターが柔らかくなったところにメープルシロップをたらりとかけ、ナイフを入れる瞬間を思うだけで目がとろける。
油断すると口中の水分をもっていかれて、ケホッとむせぶのもご愛嬌。
それはともかく、正調スタイルが二枚重ねなのは、どら焼きと兄弟だから。
和菓子のどら焼きは、大正期に入って上野の店で売り出されたといわれるが、もともとはホットケーキとあんこを合体させたフユージョン作品だ。
いっぽう、パンケーキの立ち位置は「食事」である。
小麦粉、卵、牛乳があればすぐつくれるから、欧米では朝ごはんや軽食に食べることが多い。
ふっくらさせたいときはべーキングパウダーを入れたりブルーベリーやバナナを混ぜて焼くこともある。
アメリカに留学していた友だちは、べーコンと卵続き、サラダを添えるパンケーキが日曜の朝の定番だったと言っていた。
とまあそんな具合で、ホットケーキとパンケーキの関係は、ライスカレーとインドカリーのようなものか。
－－－－－－－－－－－－－－－－－引用終了
強調した箇所が「へぇ～！」な部分。
どら焼きと兄弟だったのか、ホットケーキは！
因みに当店でもちゃんと「正調スタイル」でご提供しておりますが、ホットケーキをお席にお持ちした際、初めてご注文されたお客様は、「！？」的な反応をなされます。
どうしてなのかは「百聞 ＜ 一見」ということで・・・・・・。
当店のメニュー表には写真等の画像を載せておりません。ただ、一行解説で済ませています。
ご来店、お待ちしております。
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今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。快晴なれど風強し。飯田の今朝の最低気温はな～～んと５．６℃。
今日のストームグラス（↓）。
邸内見立て洛中洛外図・部分（↓）。
教王護国寺 → （教王）午後九時
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