マスコミになかなか登場しない社長として有名なTSUTAYAの増田社長が、日経ビジネスwebでギンザシックスの「蔦屋書店」開業に際して、インタビューに答えていました。

－－－－－－－－－－－－－引用開始

増田：僕らは本を売っていないんですよ。ライフスタイルを売っている。見た目は一緒ですよね。本は、売っているから。でも、本を仕入れて本を売る小売業と明らかに違うのは、僕らはライフスタイルを提案するために本を使っている。だからライフスタイルに関係のない本は置いてない。

Q：居心地の良い店でライフスタイルを提案することが、消費者が本を買うという行動にどれほど結びつきますか。

増田：代官山の蔦屋書店の坪当たり売り上げは、普通の郊外型の書店の3倍ぐらいあります。本を売っているスペースは300坪ぐらいと決して大きくない。そこで、月商1億円、本だけで売り上げていますよ。

－－－－－－－－－－－－－引用終了

東京・代官山、大阪・枚方、京都・岡崎と、「蔦屋書店」へは足を運んでいますが、売り手からのメッセージをこちら（お客の側）が受信できるかどうかも鍵になるように思います。

そーゆー意味においては、京都にあるホホホ座（旧・ガケ書房）、恵文社一乗寺店、誠光社（この２つは堀部篤志さん絡み）、三月書房（あっち系では有名どころ）などは、棚を眺めているだけで幸せな気持ちになってきます。

で、

当店。ここのところ「お一人さま度」が著しい（好ましい傾向です）。

一人で珈琲（＋α）を飲みながら、自分の時間を過ごすお客様－－－その場所として当店を選んでくださる－－－ありがたいことです。

ただ、そーゆーふーなお客様の「絶対数」がDeep South には「圧倒的に」少ない－－－自分のライフスタイルの中に、そーゆーふーな時間を、こーゆーふーな（当店の）場所で過ごす－－－これは、やってみなけりゃ分からないことでした。

そーそー、

当店のような「珈琲を提供する」同じ業態であっても、周辺のお店と競合すると、最終的には価格競争になって、個人経営のお店はチェーン店には勝てません。これは、断言できます。

それに変わるモノの提供と、その変わるモノを評価されるお客様に恵まれない限り。


－－－

今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。

イメージ 1










































今日のストームグラス（↓）。

イメージ 2



タグ ：
#飲食店