liddell coffee house　リデルコーヒーハウス

【大切なお知らせ】2022年1月2日から、 次のように店の方針を変更しています。「 ３名様以上の人数でのご来店は、お断りしています。」 つまり１～２人で、ご来店ください－－－ということです（３人以上で座れるお席はございません(＿ ＿)）。実際のところ、今は90％くらいが「おひとり様」のお客様です。

カテゴリ： curry

MCCが自ら神戸の老舗インド料理専門店「ゲイロード（GAY LOAD）」の名を冠して（というか、監修の下？）商品化したバターチキンカレー（↓）。
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MCC（＋ゲイロード）のお品は、この時以来２年ぶりです。
今回は、バターチキンカレー（↓）。
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見事なオレンジ色が目に飛び込んできます。
原材料欄を見てみましょう（↓）。
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オレンジ色の「素」はなんなんでしょう？
【トマト・ジュースづけ】、【トマトペースト】、これに生クリーム＋αで、このお色になるのでしょうか？
チキンは１ｃｍ角ほどのものがいくつか入っています（↓）。
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先ずは、ルー。
コク深い味わい。
レトルトでココまで再現されていることに、敬意を表します。
一方、チキンは・・・・( ^.^)( -.-)( _ _)。
こちらは、あまり期待しないほうがいいみたいです（購入時のお品が、製造時からの時間の経過によることもありましょう）。
パッケージにもMCCのマークが入っている、自信作。
「美味しゅうございました（故･岸朝子ふう）。」
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#MCC
#ゲイロード
#バターチキンカレー

スパイスカレーというと、個々のスパイスがそれぞれに主張しながら、それでもカレーとしての統一感を感じる－－－そんなイメージです。
そーゆーふーに想像していたら、こちらのnutrth～なとりす～のスパイスカレーは（↓）、
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そーでもなく、パッケージの裏側に記されていた
「おうちカレーのように親しみやすい味のカレーを」－－－ということを体現した【優しいカレー】でした。
因みに「なとりす」の英語表現“nutrth”は、“nutrition（栄養）”＋“health（健康）”の造語。

これは【鶏肉ときのこのカレー】なので、「具」は、こーゆーふーな感じ（↓）。
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パッケージの写真には、角切り茄子やスライスした人参、彩りを添えたハーブ（種類不明）等がトッピングされています（念のため、これらは自分で追加しないと、こーゆーふーにはなりません）。

こちらでは、「製造秘話」が載っています。

nutrthのスパイスカレーは、家庭のキッチンにもあるような材料のみで作られています。酵母エキスなどのエキス類などもなしで、どうやって旨みを出しているのでしょうか。
まずは野菜。
ベースとなる、トマト、玉ねぎ、にんにく、しょうがなどの野菜は、丁寧にじっくり炒めて、甘みと旨みを引き出しています。野菜はその時々で状態が違うので、職人が目で、鼻で、舌で状態を確認しています。
そしてお肉。パック詰めする際にひとつひとつ手入れしてからレトルトにすることで、パックの中はまるで圧力鍋の中のような状態に…。パックの中でお肉の旨みがカレーソースと合わさり、野菜×肉の旨みの相乗効果が生まれます。
最後にスパイス。スパイスは「粒の状態の、ホールスパイス」「粉にした状態の、パウダースパイス」の両方を使っています。
ホールスパイスは、油の中でじっくり、ゆっくり、やさしく炒めて、スパイス本来が持つ香りを引き出しています。パウダースパイスは、スパイスをしっかり感じる、でも日本人に馴染みやすいスパイス感にこだわりブレンドしました。－－－とのこと。

酵母エキス、化学調味料なしでこの美味しさ－－－を賞賛している声もあります（↓原材料欄参照）。
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カロリーも低め（↓）。
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「お店のスパイスカレー」とは別ものだと理解して、いただきましょう。

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#なとりすのスパイスカレー

パッケージに記された一番大きな文字は、「ＣＡＣＡＯ　ＣＵＲＲＹ」（↓）。
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カカオ豆を擬人化したイラストも描かれています。
何種類かシリーズ商品もラインナップされていて、それぞれパッケージの「お色」が違っています。
今回は標題のように長い商品名「たっぷりトマトとゴルゴンゾーラの濃厚ビーフカレー」をいただきました。
「調理例」の写真のイメージが先入印象となったこともあり、加えて、商品名に記された「カカオ」の焦げ茶色のイメージも加わり、ゴルゴンゾーラ（チーズ）の商品名からも、あたしゃ、てっきり焦げ茶色の【欧風カレー】を想像していました。
すると、どうでしょう？（↓）。
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鮮やかなオレンジ色（までいかないもの）のルー。
そして、クリーム感たっぷり。
そーゆー「欧風カレー」でした（「美味しゅうございました（故･岸朝子ふう）。」）。
因みに、カカオは原材料欄をみると、使用されている材料２８種のうちの２３番目、カカオバターは１１番目でした（↓）。
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パッケージに記された商品説明（↓）。
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光ってよく見えませんね。以下の通りです。

カカオのおいしさをまるごと届ける「ＧＯＯＤ　ＣＡＣＡＯ」シリーズのカカオカレー。
コスタリカの農園で、栽培から乾燥、発酵方法までを監修したオリジナルカカオを使用。
心癒される香味たっぷりのカカオハスク（カカオ豆の皮）を加えることで生まれた、カカオ独自の香り高いコクと、野菜のうまみが織りなすハーモニーをお楽しみ下さい。

価格設定も（たぶん）競合商品があまりいないであろう、「８００円（+税）」という価格帯。
５００円帯は激戦区、かと言って１０００円超は「贈答品クラス」。
このお品の価格設定が、どう、消費者の目に映っていることでしょう？
・「これなら５００円クラスだよ」か？
・「これなら１０００円クラスだよ」か？
・はたまた「これはやっぱり８００円クラスだね」か？

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#カカオカレー

富山県氷見市と言えば、魚、それも「鰤（ぶり）」、特に季節は冬の「寒鰤」というくらいに有名で、山国在住の私でも、そのお名前は存じあげております。
で、
今回はその「鰤」ではなく、同じ氷見でも「氷見牛」を用いたカレーです。
正式名「柿里　氷見牛カレー」（↓）。
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写真には、生産者農家の皆さんが写っていますが、その写真は敢えてモノクロ写真になっていて、背景の住宅群は「昭和の、それも戦前～高度経済成長期くらいまでの農村の風景」のようにも見えます（前の人物との合成写真なのでしょうか？　はたまた、令和の「今」の写真でしょうか？）（↓アップ）。
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それはそうと、
「氷見牛」を冠しながらも、これを製品化して販売しているのは、富山県砺波市の「柿里」さん。
「ポチッ！」とな、をしてみると、
結納や法要等での利用を念頭に置いた、格式ある、ワンランク上の、敷居の高そうなお店（公式ホームページ）のようです（何店舗かアリ）。
そんな「ステーキ柿里　氷見牛入りカレー」をお皿へ（↓）。
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欧風カレーです。
氷見牛も直ぐ目視できます。ルーの中から氷見牛を探索し並べてみると、これくらい（↑）入っていました（内容量がこのご時世にあって２３０ｇもあります。有り難いことでございます(＿ ＿)）。
先ずは、氷見牛をいただいてみると、
「美味しゅうございました（岸朝子ふう）。」
レトルトでこんなに美味しい牛肉を口にしたのは、この前って、いつだっただろう？－－－というくらいに久しぶりです。
ホロホロと溶けながらも程よい歯ごたえ。
本場で氷見牛をいただきたくなりました。
一方、
ルーですが私の感覚としては、氷見牛に負けています。
製造所を見てみましょう（↓）。
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大阪のベル食品と言えば、OEMで（レトルト）カレーを製造請け負いしているメーカーとして有名ですね。
もうちょっと、なんとかならなかったのかなぁ～－－－というのが正直な気持ちです。
１０００円クラスの中身なのですから・・・。
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#氷見牛カレー
#柿里

酪農家でタレントの田中義剛さんが代表を務める「花畑農場」。
酪製品が主要な製品ですが、なぜか、今日の標題のようなお品も作っています（↓）。
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日常的にモッツァレラチーズそのものを食べない私としては、「そーゆーモンをカレーの中にいれることもなかろうに・・・」と思うのですが・・・。
モッツァレラチーズは、せいぜい塩胡椒＋オリーブ油でおつまみとして－－－くらいしか思い浮かびません（食経験のなさですね）。
パッケージの写真の通り、モッツァレラチーズはいわゆる溶けるチーズではなく、その塊をして、ルーの中においても存在感アリアリです。
お皿へ（↓）。
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具はモッツァレラチーズオンリーという潔さ。
ただ、パッケージの写真のモッツァレラチーズと違うのは、ルーの中にあるモッツァレラチーズが「（ルーの）黄色」を纏っているということ。
そりゃ、パッケージ写真ではモッツァレラチーズを前面に出してアピールする必要がありますから、本来のモッツァレラチーズのお色でなければなりません。
原材料欄も確認しておきましょう（↓）。
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チーズ好きの自分としては、こーゆーのもありデスよね的な評価です（自前で溶けるチーズをプラスしてもいいですね）。
最近の電子レンジで「チン！」容器ですが、ここ（↓）からのルーの飛び出しにはお気を付け下さい。
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#花畑牧場
#モッツァレラチーズカレー

パッケージには「日本橋紅花別館監修」の文字があります（↓）。
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さらに、「12種類のスパイスを使用したスリランカ風チキンカレー」の文字。
このスパイスカレーは、スリランカ風。
その理由は、裏面に記されていました（↓）。
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スリランカ人のアルバイトが「賄い（まかない）」として作ったのが始まりなんだそう。
1990年頃とありますから、大阪由来のスパイスカレーとはその来歴が違いそうです。
裏面の原材料欄（↓）。
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メインとなる鶏肉はブラジル産、それを日本国内で、スリランカ人のアルバイトのレシピで作る。
最下段、
■この商品は国分首都圏（株）とエム・シーシー食品（株）が共同開発
と書かれているものの、黒衣のエム・シーシー食品（株）が製造しているわけではなく、「製造所」として静岡県焼津市の石田缶詰（株）の名前があります。
石田缶詰（株）－－－記憶の片隅にあった（3年前の、「中華街のカレー」を作っていたところです）。
早速、お皿へ（↓）。
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シャバシャバ系のカレーです。
こっち系のルーの時は、ジャポニカ米よりもインディカ米のほうがよかった（と思ったものの、インディカ米を持っているわけでもなく( ^.^)( -.-)( _ _)）。
「辛口」表記があるとおり、ちょっと辛めですが、あたしゃ、美味しくいただきました。
鶏肉も程よい固さ、マッシュルームも適度な数。
それはそーと、
お店の来歴のはじめのところの記述。
1937年に俳優であった青木湯之助が日本橋にジャズ喫茶「エリントン」を開業したことに始まります。－－－全く知りませんでした(＿ ＿)。

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#スパイスカレー
#日本橋
#紅花

価格帯からすると、【1000円】ランク。
それが「三崎港まぐろカレー」（↓）。
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パッケージの表には、エンボス加工がされていて、金文字で【三崎港まぐろカレー】の文字。
神奈川県三浦市の三崎港は「三崎のまぐろ」として確固たるブランドを築いていますから（↓）、
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英文表記でも【Premium Tuna Curry】となっています。
口にする前に、原材料欄をチェック（↓）。
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「まぐろ」がいちばん最初に記されています。
お皿へ（↓）。
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角切りまぐろが数個。
ルーは欧風のカレーです。
【三崎のまぐろ】をいただきましょう。
「確かにツナだが・・・・( ^.^)( -.-)( _ _)。」
「あたしゃ、敢えて、（ブランドまぐろを）カレーの中に入れて食べようとは思わないなぁ。」
「50種類以上のトッピングを誇るココイチでも、『ツナ』はそのメニューには入ってないでしょ（サラダにはあるけど）。」
「シーチキンを茹でて、カレーに入れようとは思わないナ（フライにしてなら・・・・、いや、やめておこう）。」－－－と、まぁ厳しめの書き込みをしました(＿ ＿)。

どちらで製造されているのかというと（↓）、
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販売者から依頼を受けた先（製造者）は、宮島醤油(株)さん。
過去に、このブログでは6回登場しています。
①岩下の新生姜カレー。
②宇都宮野菜餃子カレー。
③「餃子の具でカレー」！？
④一撃カレー　ｂｙ　ドンキ
⑤崎陽軒のカレー！？
⑥佐賀牛＋カレー
宮島醤油さんは佐賀県と栃木県に製造工場を有していて、こーゆーふーなOEM受注を積極的に受け入れているようです。

－－－

今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。
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今日のストームグラス（↓）。
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#まぐろカレー
#三崎港
#宮島醤油

デパ地下ではお馴染み「柿安」さん。
そんな柿安がレトルトでカレーを作っていて、それもなんと「松阪牛」を用いたカレー。
庶民のあたしゃ、せいぜい１つ５００円クラスでも「奮発したなぁ！」と思うくらいですから、こーゆーふーな（価格帯ランク・BLOG主基準）マーケット感覚からしたら、
「大奮発！」です。
（とは言え、藤井聡太さんの５０００円レトルトカレーに比べりゃ、安いモンで。）
これ、１２９６円也（税込み）（↓）。
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公式ホームページでは、こーゆーふーに紹介しています。

『肉の芸術品』と称される松阪牛を使い、野菜の旨み、フルーツの甘味、バターミルクのコクが一体となった厚みのあるソースで仕上げたカレーです。

俄然高まる期待値。
ただ、不安要素もあって、以前（１５年以上前）に、前の職場旅行で松坂市の「和田金」さんへ行ったことがあり、そこでいただいたのです。
本場の松阪牛を。
（これまでで、１回きりです、和田金は！）
そーゆースペシャルな記憶がある所為か、「松阪牛」と記されているものへの期待値が、（レトルト）カレーであることを忘れて、高くなりがちなのですね。
もうひとつの不安要素は、パッケージの裏面（↓）。
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①「松阪牛」だけど、桑名市の（株）柿安本店が販売。
②「柿安」名だけれど、製造はサンハウス食品（株）で、製造場所は愛知県江南市。
②の会社は、ハウス（株）のグループ企業で、１９７０年以来、レトルト市場を牽引してきたところだそう。
①「松阪牛」を名乗ることができる三重県のエリアって、　厳密に決まっていたような気がする（↓）。
ただ、レトルトのように加工されたものについては、どこで加工されていても、この限りではない（＝名乗っても可）・・・のかな？
さてさて、
お皿へ（↓）。
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欧風カレーのような、ルーの彩り。
美味しそうですね。
で、
松阪牛はというと（ルーの中を探索）（↓）、
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ありました、が、意外に小さくカットされていて、（期待が大きかったせいもあり）ちょっとがっかり。
ルーは美味しゅうございます。
ただ、松阪牛は小さいなりに、いや、小さいゆえに、それなりのお肉としか捉えられず、「えっ、これが松阪牛で１２９６円！」って、思ってしまうのでした。
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#柿安
#松阪牛カレー

この日のブログでも触れていた「ココイチでマツコ流トッピング」をお家でやってみました。
納豆＋チーズ＋ほうれんそう
が正式な「マツコ流」なんですが、ほうれん草の代わりに小松菜で代用(＿ ＿)。
ルーはココイチのレトルト（↓）。
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ココイチではレトルトの一人前は「220ｇ」。
原材料高騰の折、内容量を減らして価格はそのままというステルス値上げがアチコチで見られる中、（たぶん）そーゆーことをココイチはしないだろうと思います。
お皿へ（↓）。
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あぁ～、見た目はそれらしくなりました。
ただ、
「ん！？　（小松菜で代用という認識以外で）と思うところアリ。」
チーズの伸び具合！？
納豆の糸の引き具合！？
いや、
ルーのような気がする。
もう一度、パッケージを注視（↓）。
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赤矢印の先に、
●この商品はレトルト食品のため、製法の都合上、店舗でお召し上がりいただくものとは、具材の内容・カレーソースの味は多少異なります。
と、記されています。
この所為か？
いやいや、
これまで私はココイチで「甘口ポークカレー」を一度も食べたことがなかったのだから、それに由来する「ん！？」だったと思い直すのでした(＿ ＿)。

－－－

今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。今朝の飯田の最低気温は０．１℃で今季最低を記録。
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今日のストームグラス（↓）。
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#ココイチのレトルト
#カレー

埼玉県北本市が「トマトカレー」をご当地B級グルメとして取り組んでいる－－－ということは知っていました。
公式ホームページは、こちら（なんと、http://tomato-curry.com/　「トマトカレー・ドットコム」です。本気度がわかりますね）。
でも、なかなか埼玉県北本市まで行く機会もなく(＿ ＿)。
で、
先日、北本市のトマトカレーではないものの、次のような惹句の「トマトカレー」を食しました。

富山県産のフルティカトマトは糖度が高く、深みのある赤い果肉が特徴。
素材の旨味を最大限に引き出すため、丸ごとトマトを投入しました。 
トマトの酸味がアクセントになったさっぱり食べられるカレーです！
トマト好きはぜひ一度ご賞味あれ！

それが今日の標題「フルティカトマトカレー」（↓）。
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パッケージには「深みのある赤い果肉が特徴のフルティカトマトを最大限に引き出すため、丸ごとトマトを投入しました」－－－とあったので、写真のような（↑）丸い状態で沢山ルーの中に入っているような想像をしてしまった（勇み足）。
しかし、
そんなはずもなく（↓お皿へ）、
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（たぶん）２つ、丸ごと入っていました。
ホ・ン・ト、

トマトの酸味がアクセントになったさっぱり食べられるカレー

でした。ルーの中での固形物（具）にもトマトしか見当たらない、その潔さ。
原材料欄を見てみましょう（↓）。
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いちばん最初にあるのが「トマト（富山県産）」。
その他の「具」は見当たりません。
でも、トマト二個分であの酸味になるのだろうか？
きっと、固形で残っているトマトの他にも相当量のトマトが入っているものとお見受けいたしました。
サッパリした酸味と辛さがお好きな方にはオススメの一品。
それはそーと、
製造者のところに記されている会社名「日本製麻株式会社」。
「麻（の製品）を製造する会社っぽいのですが？」－－－という疑問。
「ポチッ！」とな、をしてみると、
公式ホームページがヒット（こちら）。
会社の沿革を見ると、
大正7年 中越製布株式会社設立とあり、スタートは食品からではなく「布」関係だったようです。
それが、
昭和46年11月 食品事業部発足とあり、（たぶん）こーゆー来歴（↓）の「ボルカノ」ブランドをその後、傘下に収めたのでしょう。

1928（昭和３）年、日本初の国産スパゲッティは現在の兵庫県伊丹市で産まれ、尼崎市で育ちました。
この時につけられたブランド名が「ボルカノ」。
そしてこの時からボルカノは“スパゲッチ”とよんでいます。

パッケージの右上にもちゃんと【ボルカノ】印が記されています。
あたしゃ、日本初のスパゲッティは（勝手に）オーマイ（を作っているニップン）とか、マ・マー（の日清製粉ウェルナ）とかそのあたりでは？－－－と思っていましたが、そーではないようです。

さて、私はいったいいつ、埼玉県北本市へ行くことができるのでしょう？

－－－

今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。
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今日のストームグラス（↓）。
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オ・マ・ケ（↓）。三日坊主めくりカレンダー。ｃｆ壊れやすいので注意してください。
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#フルティカトマトカレー
#ボルカノ
#スパゲッチ

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