liddell coffee house　リデルコーヒーハウス

【大切なお知らせ】2022年1月2日から、 次のように店の方針を変更しています。「 ３名様以上の人数でのご来店は、お断りしています。」 つまり１～２人で、ご来店ください－－－ということです（３人以上で座れるお席はございません(＿ ＿)）。実際のところ、今は90％くらいが「おひとり様」のお客様です。

タグ：信州里の菓工房

先日、飯島町にある信州里の菓工房さんへ行ってきました。
この時期の風物詩、「できたてモンブラン」を食べに、です。
昨年も行っていたハズなんですが、このブログでは触れておらず、それ以前はこんなふーな感じです（例：2023年・2020年）。
で、
今年はというと（↓）、
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線状の栗ペーストの「太さ」が、これまでよりも細くなったような気がする・・・（私の印象デス）。
形状は変わらず、おいしさも変わりなく、栗ペーストの太さだけが細くなる－－－その分、線状の各ペーストの間に空気が入って、ふんわり。
（たぶん）お品がサイズ的に同じであっても、栗ペーストの使用量は少なく済んでいるはず。
これぞ、技術革新のなせる技でしょう。

技術革新といえば、先日購入したコーヒードリッパー２種。
・一杯分の提供には、オリガミ・ドリッパー、
・マグでの提供（二杯分入り）には、フラワー･ドリッパーで抽出
と使い分けています。
同じ豆を使って、同じように抽出しているんですが、「えっ！？」という驚きが（私には）あります。
如何でしょう、お試し（＝ご注文）下さい(＿ ＿)。

－－－

今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。
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今日のストームグラス（↓）。
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#できたてモンブラン
#信州里の菓工房

昨年は、平日の午後２時前後に長野県飯島町にある「信州里の菓工房」へ伺いました（その時の様子は、こちら）。
一昨年は１１時台に伺っていたものの、それなりに混み出してくる時間帯でした（こちら参照）。
で、
今年はどーしたのか？
９時台前半に伺いました。
できたてモンブランは、開店時（９時）から提供されているモンで（お品によっては提供時間帯に制限があります）。
注文時に渡される「呼び出しブザー」の番号も【１】番！
店内、空いています。
まもなく呼び出しがあり、今年のバージョンをいただきます（↓）。
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もう、このフォルムでこのトレイにのせて提供するのが、ウチの「できたてモンブラン！」－－－というふーに定型化されたようです。
お味は、間違いなし、「美味しゅうございました（故･岸朝子ふう）。」
で、
足をのばして、星乃珈琲店へ。
定番の星乃ブレンドと、スイーツを（↓）。
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ロールケーキの上にマロンクリームをモンブラン風にトッピングしたケーキ。
こちらも「美味しゅうございました（故･岸朝子ふう）。」
星乃珈琲店の良いところは、各席毎に「仕切り」があること（ボックス席のような感じ）。
ただ、店舗のレイアウトによっては、座った席で別席の客と視線が交わる配置になってしまうこと。
そーゆー席では本を読んでいて、ふと、目を上げると、視線の先で（たまたま）目が合ってしまうのですよ。
こりゃ、なんか気まずい。
この日がそーだった('A`)。

因みに、
当店ではそーゆーことを避けるレイアウトになるよう、開店当初より配慮しています（自分にとってイヤなこと、いや、苦手なことは、避けようという気持ちの表れです(＿ ＿)）。
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#信州里の菓工房
#星乃珈琲店

そう言えば、まだ、食べていませんでした、今年の「できたてモンブラン」。
ということで、伺ってきました長野県飯島町にある信州里の菓工房。
昨年伺ったのは11時台でした。
11:30を過ぎると混んできた様子についてブログで触れています。
で、
今年は午後2時前後。
駐車場には大型バスが2台（近○バスと三○交通バス）。
もう、これだけでだいたい店内の様子がわかりますね。
普通車用の駐車スペースには空きがあったので、そこに停めて店内へ。
レジへと至る誘導路が確保されており、皆さんそこに並んでいます（が、ソーシャルディスタンスなんざぁ、そこにいるオバサマ方にはもう、通じていません('A`)）。
店内の座席は満席、「お外」の寒い座席に余裕がある程度デス。
定番の「できたてモンブラン」を注文。
意外にも早く「お知らせブザー」が鳴ったので、受け取りに（↓）。
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この造形は、もう、定番化したようです（昔のアレコレのカタチが懐かしゅうございます）。
駐車場に面した「お外」の席に座っていると、近○バスが発車。
ものの10分も過ぎないうちに、富士○行バスが駐車場へ。
このバスも乗降口からオバサマ方が次々に降車、お店に吸い込まれていきます。
彼女らの【バイイング・パワー】たるや、もう、どんだけ！威力があることか！

同じ店舗でも来訪時間帯によって、客層がこれだけ変わってくるという見本のような（＝それを織り込んだマーケティングによる）その手腕、ベンキョウになりました（が、それを当店で活かせるかどうかは、また、別の話）。

－－－

今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。朝のウォーキング中から降り出した雨が今も降っています。終日、雨の予報デス。下界は見えません。
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今日のストームグラス（↓）。
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#信州里の菓工房

ブログで「できたてモンブラン」に初めて触れたのは、２０１３年（この日のブログ）。
あれから８年か（造形の変化もオモシロイ）。
因みに昨年のものと比べてみると（↓）、
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TOPに栗が乗っている（たぶん、昨年のは乗せ忘れたんだと思う）。
ドリンクセットのホットコーヒー、器が変わっていました。
陶器のカップから紙コップへ。
コロナ対策なんでしょうか？
環境に配慮して、でしょうか？　いや、ゴミ増えるし・・・・( ^.^)( -.-)( _ _)。
できたてモンブランはというと（↓）、
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上からモンブランペースト、生クリーム、メレンゲの三層構造、これは従来通り。
「美味しゅうございました（故･岸朝子ふう）。」
あっ、
これまでと違っていたことと言えば、お店（信州里の菓工房）へ訪問した時間。
昨年までは平日の１０時台に伺っていました。
その時間、空いてて快適だったんです。
が、
先日は１１時台、それも３０分過ぎ頃。
駐車場はほぼ満車、店内席はほぼ満席、テラス席に空席がチラホラ。
「そうか、時間帯が違えばこーゆーふーな状態なんだ！」－－－という発見（それでも大型バスの「ご一行様」がいなかったのが幸い）。

－－－

今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。
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今日のストームグラス（↓）。
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#里の菓カフェ
#造形の変化

毎年この季節には、これを食べなければなるまい－－－という使命感に駆られる魅力を持つお品、「できたてモンブラン」。
今年の造形は、こんな感じでした（↓）。
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昨年（２０１９年）のものと比べてみましょう（こちら）。
一昨年（２０１８年）のものと比べてみましょう（こちら）。
一昨昨年（さきおととし）（２０１７年）のものと比べてみましょう（こちら）。
おわかりでしょうか？
今年、私の注文した「できたてモンブラン」には上に何も乗っていなかったのです('A`)。
「仕様変更か？」－－－と思って、公式ホームページを見てみると（こちら）、そこにはちゃんと栗が乗っています（私はLサイズを注文したんだけど、栗が乗るのはSサイズの方だけなのか？　それとも、調理した人が乗せ忘れたのか？）。
ブログでは時系列的に記録が残っているので、こーゆーふーなことについて、検索をかけやすいという利点があります。
で、
私がいちばんはじめに足を運んだ２０１３年の造形はというと・・・（こちら）。

たった、こんなことでさえも「記録に残す」ことの重要性がわかる－－－そんな感想を抱いたのでした（勿論、都合の悪いことも含めて、です）。

－－－

今日の南アルプス（↓１１：００撮影）。
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今日のストームグラス（↓）。
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オ・マ・ケ（↓）。昨日１６：１８の南アルプス。
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その約１時間後１７：１４（↓）。
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もう少し後には「蒼い南アルプス」になるんだけど・・・、撮り忘れ(＿ ＿)。

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